사과 장기간 보관법 및 사과 오래 보관 하는 방법

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사과 장기간 보관법 및 사과 오래 보관하는 방법이 궁금하신 분들은 모두 읽어주시면 도움이 될 것입니다. 이제 아래에서 정보를 드리겠습니다.

사과는 추위에 강하지만 온도 변화와 건조에 약하기 때문에 고온이나 직사광선을 피하고 온도가 낮은 장소에서 보관하고 건조로부터 사과를 지키는 것이 중요합니다.

사과는 스스로 「에틸렌」이라고 하는 가스를 발생시킵니다. 에틸렌 가스는 야채나 과일을 열화 시키는 원인이 됩니다. 그 때문에 같은 봉투 안에 사과를 많이 넣어 버리면, 서로가 에틸렌에 의해 신선도의 저하가 빨라진다는 것입니다.

또, 보다 건조를 막기 위해서는, 개별적으로 신문지로 싸고 나서 비닐봉지에 넣어 두는 것이 효과적이며, 신문지로 습도 조정을 하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

사과 보관법

겨울의 추운 계절은 상온에서 보존할 수 있습니다만, 여름철이나 겨울에도 난방이 효과가 있는 방에서의 보관은 피하시는 게 좋습니다. 통풍이 좋은 장소에 보관하는 것이 중요합니다. 햇빛이 들지 않는 베란다에 두는 것도 추천합니다.

순서

①1개씩 신문지나 키친 페이퍼로 감싼다

②상온에서 보존

【포인트】

사과는 건조한 환경에서 수분을 잃는 것으로, 맛도 잃어버립니다.. 건조하지 않도록 조심하는 것이 포인트입니다.

사과에 적합한 보존 온도는 0~5℃로 알려져 있습니다. 더운 계절은 물론, 겨울에도 적당한 장소가 없는 경우는, 냉장고의 야채실에서 보존하는 것을 추천합니다.

순서

①1개씩 신문지나 키친 페이퍼로 싸는

②1개씩 폴리 봉투에 넣는다

③냉장고에 보존

【포인트】

・사과의 보존에는 습도도 중요합니다. 최적의 습도는 85~90%. 번거로울 수 있지만, 신문지로 1개씩 사과를 싸고 나서 비닐봉지에 넣으면, 신문지가 습도 조절을 해 주므로, 보다 맛을 유지할 수 있어요!

・비닐봉지나, 사과로부터 방출되는 「에틸렌 가스(숙성을 촉진한다)」에 의해 다른 과일이나 야채가 손상되는 것을 막을 수 있습니다.

사과도 냉동 보존도 가능합니다. 통째로 1개를 냉동하면 해동과 보관이 어렵지만, 방법은 간단합니다. 얇게 슬라이스하고 나서 냉동고에 보존해, 반 해동으로 먹으면 셔벗과 같은 맛을 즐길 수 있어요.

스무디와 애플파이 등 과자 만들기에 활용하는 것도 추천합니다.

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